GLI STRALLI DI FERMO

Quello che mancava

QUALITÀ SUPERIORE: DALL’IMPASTO AL CONFEZIONAMENTO.

Gli STRALLI sono un prodotto nuovo, unico nel suo genere per gusto, packaging e modalità di conservazione. Per descriverli senza averli assaggiati si può provare a raccontare quello che non sono: non sono grissini, non sono crackers, né schiacciatine o gallette. Una volta assaporati saranno evidenti i motivi per cui ne sentivamo la mancanza: gustosi e versatili si prestano ad abbinamenti dolci e salati ma sono ottimi anche da soli, per uno spuntino o un aperitivo.

STRALLI DI FARRO

Un cereale dalle origini antichissime che da secoli è alla base della cucina delle popolazioni mediterranee, ricco di vitamine, Sali minerali e maggiormente digeribile rispetto al grano. Per questo è consigliabile inserirlo nella propria alimentazione quotidiana, anche per la quantità di fibre che favorisce la depurazione dell’organismo. [contiene glutine]

SCHEDA PRODOTTO
Stralli al Farro

STRALLI DI KAMUT

Il grano Khorosan, un cereale di qualità superiore, coltivato con metodo biologico, mai ibridato né geneticamente modificato, e ricco di proprietà nutrizionali benefiche per la salute. Rispetto alla maggior parte del grano moderno, contiene più proteine, aminoacidi, vitamine e molti minerali, soprattutto selenio, fosforo e magnesio. Il marchio KAMUT®, garantisce le caratteristiche di una qualità di grano Khorasan commercializzata in tutto il mondo e ha l’obiettivo di proteggere e preservare il cereale a beneficio di tutti coloro che cercano un alimento sano e di alta qualità. [contiene glutine]

SCHEDA PRODOTTO
Stralli al Kamut

CERTIFICAZIONI/PDF SCHEDE TECNICHE

PRODOTTO LAVORAZIONI E INGREDIENTI

Esportare nel mondo il miglior Made in Italy e diventare il “Punto Fermo” per i consumatori nel mercato dei sostituti del pane di alta gamma, contribuendo a sviluppare e mantenere abitudini alimentari più naturali, sane ed equilibrate senza rinunciare al gusto. Diventare un Marchio di riferimento nel biologico inteso come sinonimo non solo di alimentazione salutare ma anche di industrializzazione etica, con impatto ridotto sull’ambiente.

Ricerca e innovazione

RICERCA E INNOVAZIONE

Sono alla base della strategia di sviluppo di Fermo, la condizione necessaria per ottenere sempre prodotti sani senza rinunciare mai al gusto. La ricerca si declina nell’ambito delle materie prime e nello sviluppo di idee di prodotto alternative e si orienta all’utilizzo di nuove tecnologie che, dalla produzione al confezionamento, garantiscano sempre la qualità del prodotto finale.

Produzione Fermo

PRODUZIONE

Il ruolo dell’impasto nei prodotti da forno è di fondamentale importanza; le sue caratteristiche strutturali, fisiche, chimiche e olfattive determinano fortemente il risultato finale. Questa prerogativa, unita alla indiscussa qualità delle materie prime, contribuisce a caratterizzare gli STRALLI che sono realizzati grazie a un’impastatrice di nuova concezione, brevettata e fatta personalizzare in esclusiva.

Lavorazione Fermo

LAVORAZIONE

All’interno dell’esclusiva macchina impastatrice le farine sono portate in sospensione e successivamente idratate con acqua nebulizzata. In questo modo le molecole si aggregano in modo uniforme, senza stress meccanici e in soli due minuti, conservando inalterati i profumi e gli aromi delle materie prime utilizzate.

Confezionamento Fermo

CONFEZIONAMENTO

La genuinità e la freschezza degli STRALLI è garantita dal confezionamento in atmosfera modificata, unico per il settore, che consente di non utilizzare conservanti e di preservare integri sapore e profumo per 9 mesi. Le vaschette sono brevettate e oltre ad assicurare la fragranza e la freschezza, contribuiscono anche a proteggere gli stralli dalle rotture. Le vaschette inoltre sono state studiate per essere esteticamente piacevoli e adatte per servire il prodotto a tavola.

DISTRIBUZIONE

Supermercato Simply
Supermercato Borello
Supermercato PrestoFresco
Supermercato Super Dì

STRALLI DI FARRO

Prodotti con farina di Farro, uno dei frumenti coltivati più antichi, ricco di vitamine e di Sali naturali… ma povero di grassi e maggiormente digeribile rispetto al grano.Per questo è consigliabile inserirlo nella propria alimentazione quotidiana, poiché altamente saziante e per la quantità di fibre favorisce la depurazione dell’organismo. Per la presenza di glutine non è adatto ai celiaci.

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