LOS STRALLI DE FERMO

Lo que faltaba en el mercado!

CALIDAD SUPERIOR: DE LA MASA AL EMPAQUETADO.

Los Stralli son un producto nuevo, único en su género por el sabor, por el empaquetado y por la forma de conservación. Para describirlos sin haberlos probado se puede tratar de explicar lo que no son: no son grissini, no son crackers, no son panecillos, ni galletas saladas. Si los prueba, entenderá los motivos por los que este producto faltaba en el mercado: son sabrosos y versátiles, se prestan a combinaciones dulces y saladas y además son excelentes sin acompañamiento, para un aperitivo o un tentempié.

STRALLI DE FARRO

Un cereal con orígenes muy antiguos, que durante siglos, ha sido la base de la cocina de los pueblos del Mediterráneo, rico en vitaminas, sales minerales y que además favorece una digestión más ligera que el trigo. Por eso y por la cantidad de fibra que contiene, que ayuda a la purificación del organismo, es aconsejable añadirlo en la dieta diaria. [Contiene gluten]

SCHEDA PRODOTTO
Stralli al Farro

STRALLI DE KAMUT

El grano Khorosan, es el grano de mayor calidad, cultivado orgánicamente, nunca mezclado con otras harinas ni modificado genéticamente y rico en propiedades nutritivas y beneficiosas para la salud. En comparación con la mayor parte del grano moderno, contiene más proteínas, aminoácidos, vitaminas y minerales como selenio, fósforo y magnesio. La marca KAMUT®, garantiza las características de calidad del grano Khorasan comercializado en todo el mundo y tiene como objetivo proteger y preservar el cereal para el beneficio de todos aquellos que buscan una alimentación sana y de alta calidad. [Contiene gluten]

PRODUCTO, ELABORACIÓN E INGREDIENTES
Stralli al Kamut

CERTIFICAZIONI/PDF SCHEDE TECNICHE

PRODUCTO, ELABORACIÓN E INGREDIENTES

Esportare nel mondo il miglior Made in Italy e diventare il “Punto Fermo” per i consumatori nel mercato dei sostituti del pane di alta gamma, contribuendo a sviluppare e mantenere abitudini alimentari più naturali, sane ed equilibrate senza rinunciare al gusto. Diventare un Marchio di riferimento nel biologico inteso come sinonimo non solo di alimentazione salutare ma anche di industrializzazione etica, con impatto ridotto sull’ambiente.

Ricerca e innovazione

INVESTIGACIÓN Y DESARROLLO

Son la base de la estrategia de desarrollo de Fermo, la condición necesaria para obtener siempre productos saludables sin sacrificar el sabor. La investigación se centra en las materias primas y en el desarrollo de ideas de productos alternativos y está orientada a la utilización de las nuevas tecnologías, desde la producción hasta los materiales de envasado, asegurando siempre la calidad del producto final.

Produzione Fermo

PRODUCCIÓN

El papel de la masa en productos de panadería es de suma importancia; sus características estructurales, físicas, químicas y olfativas determinan fuertemente el resultado final. Esta facultad, combinada con la calidad indiscutible de las materias primas, caracteriza los Stralli que se elaboran a parir de una masa de nuevo desarrollo, patentada y personalizada para Fermo exclusivamente.

Lavorazione Fermo

PROCESAMIENTO

En la máquina de amasar, la harina se lleva a suspensión por un vórtice de aire y más tarde se hidrata con agua pulverizada. De este modo, las moléculas se agregan a la masa de manera uniforme, sin tensiones y en sólo dos minutos, lo que realza los aromas y olores de la materia prima.

Confezionamento Fermo

EMPAQUETADO

La autenticidad y la frescura de los Stralli está garantizada por el envasado en atmósfera modificada, único en el sector, lo que le permite no utilizar conservantes y preservar el sabor y el aroma intacto durante 9 meses. Las bandejas están patentadas y aseguran los aromas y la frescura del producto. Además, ayudan a proteger los stralli para evitar que se rompan y se han diseñado de forma estética para poder servir el producto directamente en la mesa.

STRALLI DI FARRO

Prodotti con farina di Farro, uno dei frumenti coltivati più antichi, ricco di vitamine e di Sali naturali… ma povero di grassi e maggiormente digeribile rispetto al grano.Per questo è consigliabile inserirlo nella propria alimentazione quotidiana, poiché altamente saziante e per la quantità di fibre favorisce la depurazione dell’organismo. Per la presenza di glutine non è adatto ai celiaci.

Envía un E-mail o llama al +39 0173 287350




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